飲食店の社員は休みが少ないというのは本当!?現役店長が真実を語る!

「飲食店の労働条件は厳しい」とよく言われることがありますが、実際の労働時間や休日の数についての事実はどのようなものでしょうか？

この問題は、飲食業界でのキャリアを考えている多くの人にとって、判断を左右する重要な要素となります。

そこで、飲食店で働く際の実際の労働時間やシフトパターンについて、具体的に掘り下げて説明します。この情報は、飲食業界への進出を検討している方々にとって、より現実的な労働環境を理解する手助けとなるでしょう。

飲食店社員の労働時間はどれぐらい？

飲食店での労働時間は、店舗が所属する企業の方針やその店舗の営業時間に大きく左右されます。一般に、飲食店の営業時間が長いため、従業員が一日に働く時間も12時間に及ぶことがあります。これは、標準的なオフィスワークの勤務時間8時間と比較すると約4時間長いです。

ただし、飲食業界特有の柔軟なシフト制を採用しているため、毎日が全日勤務であるとは限りません。多くの店舗では、半日勤務や時短勤務を取り入れていることもあります。そのため、週単位で労働時間を計算すると、他業種と比較しても特に長いわけではない場合も多いのです。

飲食店で労働時間が長く感じる一因は、遅い時間までの勤務が含まれるためです。閉店後の片付けが終わり、帰宅する時間が22時を過ぎると、その日の労働時間が特に長く感じられることがあります。これは、飲食店で働く多くの従業員が共感するポイントです。

具体的な勤務例として、朝8:00から夕方17:00まで勤務し、その間に1時間の休憩を取る場合、1日の純粋な労働時間は8時間です。週5日勤務した場合、週合計で40時間の労働となります。私が働いている店舗では、社員のシフトは週40〜45時間で組まれており、他の多くの職種と大きな差はありません。

休日に関しては、他の業種と同様、週に2日休むことが一般的ですが、土日祝日を固定で休むわけではなく、これらは通常出勤日です。その代わりに平日に2日休むのが一般的で、これにより休みが少ないわけではありませんが、周りの友達と休みが合わないという問題が生じることがあります。この点が、飲食業界特有の労働環境の特徴と言えるでしょう。

飲食店に就職して社員になるメリット・デメリットは！？

飲食業界は常に人手不足に悩まされており、一般には「飲食店」と聞くとネガティブなイメージを持つ人も少なくありません。しかし、実際には飲食店で働くことが持つ利点と欠点は、様々な側面から考えることができます。以下に、飲食店での勤務のメリットとデメリットを詳細に挙げてみました。

【メリット】

1. 接客と料理スキルの向上： 飲食店での勤務は、日々多くのお客様と接することからコミュニケーション能力を養う絶好の機会を提供します。また、料理の技術も現場で実践的に学び、向上させることが可能です。
2. 広範なネットワーキング： 様々な業者や他の業界のプロフェッショナルと協力することで、貴重なビジネスネットワークを築くことができます。これは将来的なキャリア機会に繋がる可能性もあります。
3. 経営知識の習得： 店舗の運営に携わることで、経営の基本から財務管理、マーケティング戦略まで、ビジネススキルを幅広く学ぶことができます。
4. 感謝の体験： 直接顧客から感謝されることは、精神的な充足感につながります。特に飲食店では、お客様の満足が直接的に表現されるため、その喜びは大きいです。
5. 閑散期の利点： 平日に休みが多いため、観光地やショッピング施設などが空いており、プライベートを充実させることができます。
6. 多様な人々との出会い： 幅広い年代や背景を持つスタッフと共に働くことで、人間関係を広げ、多様な視点を学ぶことができます。

【デメリット】

1. 不規則な勤務時間： 飲食店の勤務はシフトにより大きく変動し、一定しないため、生活リズムを整えることが難しくなる場合があります。
2. 休日の不一致： 土日や祝日が休めないことが多く、友人や家族との予定が合わせにくいという問題が生じます。
3. 身体的負担： 長時間立ちっぱなしで働くことは身体的に厳しく、特に忙しい時期には体力の消耗が激しいです。
4. 繁忙期のプレッシャー： 大型連休や特定のイベント時は非常に忙しくなり、職場内のストレスが高まりがちです。

飲食店での仕事は時間に強く拘束される側面がありますが、顧客と直接接することの楽しさや、その感謝を直接受けることの喜びが多くの従業員にとって大きな動機付けとなっています。飲食業界で働くことの醍醐味は、しばしばこれらの対人関係や即時のフィードバックにあります。

まとめ

飲食店で働くことに少し不安があったりする場合は、自分が仕事に対して何を求めるかをまず考えてみてください。

どんな仕事にも大変なこともあり、嫌なこともあります。お客様に(ありがとう)と言ってもらえることで、喜びを感じられるなら飲食店で接客業をしてみてもいいかもしれません。

特別なサービスなどはありません。お客様のことを思って行動すれば、それはサービスになります。

悩んでいるあなたの参考になればいいなと思います。